Ketogenic Diet อาหารคีโต คืออะไร ?
อาหารคีโต Ketogenic Diet คีโตคืออะไร เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นการกินไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก โดยทั่วไปแล้ว อาหารคีโตจะจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ซึ่งน้อยกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันอย่างมากท เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ร่างกายจะหันไปใช้ไขมันเป็นพลังงานแทน กระบวนการนี้เรียกว่า คีโตซิส (ketosis) ในระหว่างคีโตซิส ร่างกายจะผลิตสารเคมีที่เรียกว่า คีโต เป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง และเซลล์อื่นๆ ในร่างกาย อาหารคีโตมีงานวิจัยสนับสนุนว่ามีประสิทธิภาพในการ ลดน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และ โรคอัลไซเมอร์
อาหารคีโต มีประโยชน์อย่างไร ?
- ลดน้ำหนัก อาหารคีโตมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก โดยงานวิจัยพบว่า ผู้ที่ ทำอาหารคีโต สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ทำอาหารแบบอื่น
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาหารคีโตช่วยควบคุมระดับอินซูลิน ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสะสมไขมัน และระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ อาหารคีโตช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และ โรคบางประเภทของมะเร็ง
วิธีทำอาหารคีโตแบบง่ายๆ
- วิธีทำอาหารคีโต ควรเลือกกินอาหารที่มีไขมันสูง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ชีส น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่ว และเมล็ดพืช
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ขนมปัง ข้าว แป้ง น้ำตาล ผลไม้ และอาหารแปรรูป
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ
เมนูอาหารคีโตแนะนำ ได้แก่
อาหารเช้า ไข่คนกับอะโวคาโด หรือ กาแฟดำใส่นมอัลมอนด์
อาหารกลางวัน: สลัดอกไก่ อะโวคาโด
อาหารเย็น: สเต็กเนื้อย่าง ผักย่าง
อาหารคีโตเหมาะกับใคร?
อาหารคีโตเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม อาหารคีโตไม่เหมาะกับคนบางกลุ่ม เช่น คนที่มีปัญหาสุขภาพบางประการ เช่น โรคไต โรคตับ และ โรคเบาหวาน
ผลข้างเคียงของอาหารคีโต
ผลข้างเคียงอาหารคีโต อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างในช่วงเริ่มต้น เช่น อาการอ่อนเพลีย ปวดศีรษะ ท้องผูก และคลื่นไส้ อาการเหล่านี้มักหายไปเองภายในไม่กี่สัปดาห์
ข้อมูลที่น่าสนใจเพิ่มเติม :: อาหารคลีน
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ :: https://cleanfoodsbd.com/อาหารคลีนvsอาหารคีโต/
